* Filet de Bœuf en Croûte à la duxelle de champignons

* Gigotin de pintadeau farci sauce au romarin

* Cuisse de canard confite aux légumes

* Gigot d’agneau en croûte au Thym

* Jambon à l’os braisé sauce au Porto ( minimum 35 pers.)

* Cuissot de Porcelet doré au miel

* Filet d’agneau sauce aux cèpes

* Rôti de Porc en papillote, sauce aux légumes

* Rosbeef

* Sauté de veau aux cèpes

* Zarzuella

(Filets de loup, sole, lotte, moules, amandes, crevettes, pommes de terres)

* Paëlla au poulet, lapin, seiches, chorizo, etc…

* Fricassé de canard aux cèpes

* Magret de canard (demi) sauce aux picholines

 

 

 

 

* Accompagnement de légumes